|
الخطة التدريسية لماده الرقابه الصحيه علي الالبان ومنتجاتها
|
|
المحاضرات النظرية
|
|
الأسبوع
|
عنوان المحاضرة
|
عدد الساعات التدريسية
|
|
الاول
|
أخذ العينات والخصائص الفيزيائية للحليب
|
4
|
|
الثاني
|
تكوين الحليب وتحليله الكيميائي
|
12
|
|
الثالث
|
الميكروبات في الالبان
|
4
|
|
الرابع
|
تخميرالالبان
|
4
|
|
الخامس
|
جودة الحليب واختبارات الجودة
|
5
|
|
السادس
|
إنتاج الحليب النظيف والمنظفات والمطهرات
|
6
|
|
السابع
|
مسببات الأمراض في الحليب
|
3
|
|
الثامن
|
الأمراض التي تنتقل عن طريق الحليب
|
4
|
|
التاسع
|
المخلفات والملوثات
|
3
|
|
العاشر
|
التسمم غذائي
|
4
|
|
الحادي عشر
|
التهاب الضرع وجوده الحليب
|
3
|
|
الثاني عشر
|
نظام تحليل المخاطر في مصانع الألبان
|
3
|
|
الثالث عشر
|
المعالجة الحرارية للحليب
|
4
|
|
الرابع عشر
|
تقنيات معالجة الأغذية
|
2
|
|
الخامس عشر
|
منتجات الألبان والأطعمة الوظيفية
|
17
|
|
السادس عشر
|
الدهون والزيوت الصالحة للأكل
|
4
|
|
|
|
|
|
الساكشن العملية
|
|
الأسبوع
|
عنوان السكشن
|
عدد الساعات التدريسية
|
|
الاول
|
أخذ العينات والخصائص الفيزيائية للحليب
|
10
|
|
الثاني
|
تكوين الحليب وتحليله الكيميائي
|
6
|
|
الثالث
|
الميكروبات في الالبان
|
4
|
|
الرابع
|
تخميرالالبان
|
1
|
|
الخامس
|
جودة الحليب واختبارات الجودة
|
4
|
|
السادس
|
مسببات الأمراض في الحليب
|
2
|
|
السابع
|
الأمراض التي تنتقل عن طريق الحليب
|
1
|
|
الثامن
|
المخلفات والملوثات
|
2
|
|
التاسع
|
التسمم غذائي
|
2
|
|
العاشر
|
التهاب الضرع وجوده الحليب
|
2
|
|
الحادي عشر
|
نظام تحليل المخاطر في مصانع الألبان
|
2
|
|
الثاني عشر
|
المعالجة الحرارية للحليب
|
16
|
|
الثالث عشر
|
منتجات الألبان والأطعمة الوظيفية
|
4
|
|
الرابع عشر
|
الدهون والزيوت الصالحة للأكل
|
4
|