السيرة الذاتية باللغة العربية

السيرة الذاتية للأستاذ الدكتور / أمين كمال أمين عمار

الأستاذ بقسم الصناعات الغذائية بكلية الزراعة – جامعة كفرالشيخ

البيانات الشخصية :

التدرج الوظيفي :

عناوين رسالتي الماجستير و الدكتوراه :

الخبرة العلمية وطرق التدريس :

1 - بكالوريوس العلوم الزراعية في علوم وتكنولوجيا الأغذية بتاريخ يونيو 1996 م بتقدير عام امتياز (قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية - كلية الزراعة بكفر الشيخ - جامعة طنطا)

2 – ماجستير في العلوم الزراعية في علوم وتكنولوجيا الأغذية بتاريخ 20 / 3 / 1999 م (قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية - كلية الزراعة بكفر الشيخ - جامعة طنطا)

3 – دكتوراه في العلوم الزراعية في علوم وتكنولوجيا الأغذية بتاريخ 27 / 7 / 2004 م (قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية - كلية الزراعة بكفر الشيخ - جامعة طنطا)

4- مسئول دراسات التغذية بالمعمل المركزي بالجامعة في 16/8/2009 .

5 – التدريب على الأجهزة كما يلي :

أ - التدريب على جهاز المطياف لقياس اشعة جاما في الأغذية والتربة والنبات بالمعمل المركزي لجامعة كفرالشيخ .

ب- التدريب على جهاز مطياف الامتصاص الذري لتحديد تركيز المعادن في العينة بالمعمل المركزي بجامعة كفرالشيخ .

جـ - التدريب على جهاز GC mass لفصل والتعرف على المركبات العضوية بالمعمل المركزي بجامعة كفرالشيخ .

د - التدريب على جهاز قياس احجام الجزيئات بالعينه MASTERSIZER 2000, MALVERN  بجامعة دبـــرسن بدولة المـــجر في الفترة من 20/1/2013 الى 20/7/2013 .

 

الخبرة اللغوية والحاسب الآلي وطرق التدريس :

1 – حاصل على شهادة الرخصة الدولية لقيادة الحاسب الآلي International Computer Driving License (ICDL)  وكارت المهارات الخاص به هو egy000128629 بتاريخ 29/7/2008

2 – حاصل على شهادة اللغة الانجليزية الدوليةELITS   في اغسطس 2012م من ضمن متطلبات السفر في المهمة العلمية .

3- اجادة التحدث باللغة المــــــجرية .

4- اجتاز دورتي اللغة الألمانية بالكلية (A&B) في 13/8/2001 .

5  -  حاصل على 17 دورة تدريبية من دورات تنمية قدرات اعضاء هيئة التدريس والقيادات الجامعية منذ 2005 حتى 2014 م وبيانهم كالتالي :

المؤتمرات وورش العمل :

1- شارك في فعاليات ندوة الجمعية العلمية للصناعات الغذائية بعنوان البيئة وصحة المواطن السكندري بتاريخ 23/ 2 / 2007 م .

2 – حضر مؤتمر اقتصاديات التصنيع الغذائي وإمكانات ومحددات التصدير للسلع الغذائية المصنعة بكلية الزراعة بجامعة الإسكندرية بتاريخ 26 / 4 / 2007 م .

3 – شارك في ورشة العمل التي عقدها المجلس الأعلى للجامعات المصرية في الفترة من 25-27 نوفمبر 2007 بالاشتراك مع منظمة اليونسكو العالمية UNESCO كما شارك في الدورة التدريبية التي نظمت في إطارها .

Regional Seminar On Egyptian Portal For Higher Education Institutions (EPHEI).

4 -  شارك في فعاليات مؤتمر الإسكندرية الخامس لعلوم وتكنولوجيا الأغذية والألبان في الفترة من   4-6 مارس  2008 م .                                                                                         

5 - Has participated in the 1st International Conference on Environmental Studies and Research "Natural Resources & Sustainable Development", Sadat city, Egypt, 7-9 April 2008

6 -  شارك في فعاليات المؤتمر الدولي The 4^th international conference of food and nutrition division المنعقد في المركز القومي للبحوث - القاهرة –  مصر في الفترة 27-29/7/2010

7 – شارك في فعاليات ورشة العمل 3^rd International scientific workshop of Egyptian PhD-Students and their Academic Supervisors  بفيينا بدولة النمــســــــا في مايو 2013 .

8- شرك في الدورة التدريبية لكيفية الاستفادة من قواعد البيانات العلمية والمنعقدة من قبل المجلس الاعلي للجامعات (وحدة المكتبة الرقمية) في 24-25/11/2014 .

9- مقرر لجنة التوصيات بالملتقي الاول للاسثمار بمحافظة كفرالشيخ والمنعقد بجامعة كفرالشيخ في 14/2/2015م .

المهام العلمية :

مهمة علمية الى معمل تكنولوجيا النانو في الغذاء بجامعة دبرسن بدولة المجر لمدة 6 اشهر على نفقة البعثات المصرية في الفترة من 20/1/2013 الى 20/7/2013 م .

الاشراف العلمي :

اولا الرسائل التي تم اجازتها:

1 – رسالة الماجستير الخاصة بالطالب / وليد زكريا حسن                   بتاريخ  26/5/2009

2 – رسالة الدكتوراه الخاصة بالطالبة / مها محفوظ جمعه                   بتاريخ  28/5/2012

ثانيا الاشراف على الرسائل العلمية :

1-رسالة الماجستير الخاصة بالطالب / حازم كارم صقر                       تاريخ التسجيل 10/2/2008  

2-رسالة الماجستير الخاصة بالطالبة / اميمة محمد جمال الدين             تاريخ التسجيل  15/9/2013

ثالثا الاشتراك في عضوية لجنة الحكم والمناقشة :

1 – رسالة الماجستير الخاصة بالطالب / السيد محمود ابراهيم شحاته (جامعة كفرالشيخ – كلية الزراعة) 30/11/2011

2- رسالة الماجستير الخاصة بالطالبة / ايمان محمد حامد  (جامعة الأزهر – كلية الاقتصاد المنزلي نواج) 20/12/2014

اعمال الامتحانات :

1 – رئيس كنترول الفرقة الثانية بكلية الهندسة جامعة كفرالشيخ للعام الجامعي 2009/2010                  و2010/2011 و 2011/2012 .

2 – عضو كنترول الفرقة الثالثة بكلية الزراعة جامعة كفرالشيخ للعام الجامعي 2011/2012 .

3 – عضو كنترول الفرقة الرابعة بالمعهد العالي للهندسة والتكنولوجيا بكفر الشيخ وزارة التعليم العالي للعام الجامعي 2013/2014 .

4- عضو كنترول الفرقة الرابعة بالمعهد العالي للهندسة والتكنولوجيا بكفر الشيخ وزارة التعليم العالي للعام الجامعي 2014/2015 .

الأنشطة داخل الكلية وجامعة كفرالشيخ :

خدمة المجتمع وتنمية البيئة : 

 اولا : خدمه المجتمع وتنمية البيئة الخاص بالجامعة :

عضو اللجنة التنفيذية العليا للجامعة للتحضير للبرنامج التنفيذي للاسبوع البيئي الأول لجامعة كفر الشيخ .

مقرر لجنة صياغة التوصيات بالملتقي الاول للاستثمار بمحافظة كفرالشيخ .

استشاري الجامعة لفريق ايناكتس كفرالشيخ .

مراقب اختبارات الجامعة بمركز التطوير .

  ثانيا : خدمة المجتمع وتنمية البيئة الخاص بالكلية:

1-  مسئولة فريق مكافحة الازمات والكوارث المنبثق عن لجنة شئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة بكلية الزراعة – جامعة كفر الشيخ للعام الجامعى 2008 /2009 م.

- مدير وحدة ادارة الازمات والكوارث بكلية الزراعة منذ عام الجامعي 2010/2011 حتى تاريخه

- الاعداد والاشتراك في الدورات التدريبية الاتية :

1 – الاطفاء والاخلاء المنعقدة بالكلية بتاريخ 13/4/2010

2 – الاسعافات الاولية المنعقده بكلية الزراعة بتاريخ 21/11/ 2012

3- ندوة عن انفلونزا الخنازير بالاشتراك مع ادارة رعاية الشباب بالكلية .

4- ندوة الاخلاء المنظم وقت الازمات بكلية الزراعة في 14/2/2015 م .

5- ندوة الاخلاء المنظم وقت الازمات بكلية الطب البيطري في 2/4/2015 م .

يمكن الاطلاع على انشطة وحدة ادارة الازمات والكوارث بالكلية من خلال الموقع الاكتروني للكلية .

الانشطة الطلابية :

اولا : المشاركة في قطاع شئون التعليم والطلاب الخاص بالجامعة

-  عضو مجلس ادارة المدن الجامعية للفصل الدراسي الاول من العام الجامعي 2012/2013

ثانيا : المشاركة في الانشطة الطلابية بالكلية والقسم :

- رائد اسرة النجوم بكلية الزراعة للعام الجامعي 2008/2009

- رائد اسرة شباب المستقبل بكلية الزراعة للعام الجامعي 2010/2011

- الاعداد والتجهيز والمشاركة لندوة مخاطر انفلونزا الخنازير المنعقدة بكلية الزراعة في 19/3/2014

- المشاركة فى إعداد وحضور الرحلات العلمية بالقسم الصناعات الغذائية

- المشرف على احتفال يوم اليتيم بكلية الزراعة في 15/4/2015

 

 

النشاط في مجال وحدة ضمان الجودة والاعتماد :

1 – عضو معيار الموارد المالية

2 – المسئول عن ملف وحدة ادارة الازمات والكوارث .

3 – حضور ندوة لمعايير الجودة بعنوان الطريق الى الاعتماد بتاريخ 7/3/2012

4 – القاء محاضرة عن استرتيجية ادرة الازمات والكوارث بمدرسة على عبد الشكور للغات بمدينة كفرالشيخ            للحصول على الاعتماد لمؤسسات التعليم قبل الجامعي وقد حــــــــصلت المدرسة على الاعتماد .

5 – عضو فريق الدراسة الذاتية للكلية للاعتماد للعام الجامعي 2013/2014

6- الاشتراك مع كلية الطب البيطري في اعداد وتنفيذ البيان العملي للاخلاء وقت الازمات في 2/4/2015 م كنشاط للوحدة وتعاون مشترك بين كليات الجامعة .

النشر العلمي :

1- Evaluation Of Some Nutritive Values and Organoleptic Qualities Of  Cooked Fresh And Cooked Male Formatted (Mono-sex) Bolti Fish. J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 30(1): 367-385. (2005).

2- Technological Processes Affecting On Reduction Of Dicofol Residues On Strawberry And Cantaloupe . Kafrelsheikh Univ., Egypt. J. Agric. Res., Kafrelsheikh Univ.,33(3):631-639.(2007)

3- Fish Cake From Tuna-Like Fish (Scombromorous Sp.) Flesh To Improve Its Consumption Acceptability. Kafrelsheikh Univ., Egypt. J. Agric. Res., Kafrelsheikh Univ.,33(3):631-639.(2008)

4 - Effect of time and temperature of storage on absorption of flavoring compounds and its effect on oxygen permeability of different plastic packaging materials. Egypt. J. Of appl. Sci., 23(12a): 222-240, (2008).

5 – Effect of different cooking methods on  some quality attributes of  green pea and spinach. J. Agric. Res. Kafrelsheikh Univ., 35(2):619-635, (2009).

6 - Utilization of baladi orange peel in production of low caloric sponge cake J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 34(6):6487-6498, (2009).

7 - Effect of precooking process of tuna-like Fish (Scombromorous sp.) Cake on chemical, microbiological and sensory properties

J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 34(6): 6455-6465, (2009)

8 - Studies on acrylamide formation in some Egyptian popular fried-foods J. Agric. Sci. Mansoura Univ., 34(4):3049-3063, (2009).

9 - Utilization of natural antioxidants from sugarcane bagasse and pomegranate peels for improving the quality of cotton seed and soybean oils during storage. J. Agric. Res. Kafrelsheikh Univ.,35(2):685-696, (2009).

10- Effect of feeding with male formation hormone on physical and chemical properties of Nile Bolti Fish (Oreachromis niloticus), (2011). Conference joint diseases between humans and animals. From 22 to 23 march, 2011. College of Agricultural Engineering. Tishreen University. Syria.

11- Preparation of carboxymethyl cellulose from water hyacinth “Nile flowers” (Eichornia crassipes) and cavendish banana pseudo stems (Musa cavendishii LAMBERT)

6^th Arab Mansoura Con. Food and Dairy Sci. Tech. November, pp.59-69 (2012)

12- Effect of Feeding on a True Milk on Lipid Oxidation, Fatty Acid Composition, Amino Acids and Digestibility of Raw and Cooked Veal Calves Meat.                  Egypt. J. Food Sci. Vol., 41, pp. 87- 104 (2013)

13- Production of Ethanol from Agro-industrial Wastes: I. Pretreatment of Raw Materials for Using in Fermentation Processing.

J. Food and Dairy Sci., Mansoura Univ., Vol. 5(1): 179-186, (2014)

14- The role of some elicitors in inducing chilling stress resistance in apricot fruit

 (In Hungarian Language)

Néh?ny elicitor szerepe a fagystressz rezisztencia kialakul?s?ban s?rgabarackban

ACTA AGRARIA DEBRECENIENSIS, HUNGARIA. 59^th 27-32 p (2014)

15- Study of Some Cooking and Eating Quality Characters of Some Egyptian Rice Genotype

(In Hungarian Language)

Egyiptomi rizs genot?pusok f?zési és étkezésmin?ségi jellemz?i

ACTA AGRARIA DEBRECENIENSIS, HUNGARIA. 59^th 77-82 p (2014)

16- Optimizing The Extraction Conditions of Gelatin Obtained from Chicken Processing By-Products.

Alex. J. Fd Sci. & Technol., Vol.11 (1): 1-9  (2014)

17- Production of Ethanol from Agro-industrial Wastes: II - Optimizing variables for ethanol production from rice straw and beet pulp hydrolyzates.

J. Food and Dairy Sci., Mansoura Univ., Vol.5 (5):  290-301 , (2014)

 

 

18- Studies on hypocholesterolemic activity of stabilization of rice bran oil.

J. Food and Dairy Sci., Mansoura Univ., Vol. 5(5):279 -289 , (2014)

19- Evaluation of pumpkin pulp and seeds flours for cookies fortification.

J. Agric. Res. Kafrelsheikh Univ.,Vol., 40 (1): 118-134. (2014)

الاشتراك في المجلات والجمعيات العلمية :

اولا : الاشتراك في المجلات العلمية

1 – مجلة العلوم الزراعية بكلية الزراعة بكفرالشيخ .

2- الجمعية العلمية للصناعات الغذائية المشهرة برقم 1202 بتاريخ 16/3/1997

 ثانيا : الاشتراك في الجمعيات لخدمه اعضاء هيئة التدريس بالجامعة

1- عضو مجلس ادارة نادي اعضاء هيئة التدريس بجامعة كفرالشيخ المشهرة برقم 414 لسنه 1996 حتى الان .

2- عضو مجلس ادارة جمعية اسكان اعضاء هيئة التدريس بجامعة كفرالشيخ المشهرة برقم 87 لسنه 1997 حتى الان .