============

·         البيانات الشخصية

o     الأســـــــم:          محسن عبد العزيز عبد الرحمن زماره

o     الوظيفة الحالية:    أستاذ بكلية الزراعة – جامعة كفرالشيخ

• التخصص العام:         تكنولوجيا الألبان
• التخصص الدقيق:       كيمياء التغذية
• الخدمة العسكرية:      أدى الخدمة بسلاح الدفاع الجوى 4/1981-2/1982(قدوة حسنة)
• الرقم القومى:            25812191500473
• الرقم التأمينى:           100245344
• الحالة العائلية:          متزوج + 3
• البريد الإلكترونى:       mzommara@agr.kfs.edu.eg
• تليفون محمول:          01281173499
• موقع جوجل العلمى: http://scholar.google.com.eg/citations?hl=en&user=OEp3Q2wAAAAJ
• موقع بوابة البحث: https://www.researchgate.net/profile/Mohsen_Zommara

·         المؤهلات العلمية:

1)   بكالوريوس فى العلوم الزراعية شعبة الألبان دور يونيو 1980 من كلية الزراعه بكفر الشيخ، جامعة طنطا بتقدير عام جيد جداً مع مرتبة الشرف.

2)       ماجستبر فى العلوم الزراعية ألبان فى 30/6/1987 من كلية الزراعة بكفر الشيخ، جامعة طنطا.

عنوان الرسالة: دراسات على الطرق الحديثة فى تبريد وحفظ اللبن الخام

Studies on recent methods for preserving and cooling raw milk

3)       دكتوراة الفلسفة فى العلوم الزراعية (كيمياء التغذية) فى 27/3/1996 من كلية الزراعة، جامعة كيوشو باليابان.

عنوان الرسالة: دراسات غذائية وفسيولوجيه على الخواص المضاده للأكسده للألبان المتخمره فى الفئران

Nutritional and physiological studies on antioxidative properties of fermented milk in rats

·         التاريخ الوظيفى:

1)   معيد بقسم الألبان - كلية الزراعة – جامعة طنطا اعتباراً من10/1/1981.

2)   مدرس مساعد بقسم الألبان - كلية الزراعة – جامعة طنطا اعتباراً من2/8/1987.

3)   مدرس بقسم الألبان - كلية الزراعة – جامعة طنطا اعتباراً من30/10/1996.

4)   أستاذ مساعد بقسم الألبان - كلية الزراعة – جامعة طنطا اعتباراً من30/12/2002.

5)   أستاذ بقسم الألبان - كلية الزراعة – جامعة كفر الشيخ إعتبارا من 24/4/2008.

6)   وكيل وزارة التربية والتعليم بالإسكندرية من 1/9/2010 وحتى 26/12/2012م.

7)   وكيل أول وزارة التربية والتعليم بالإسكندرية من 18/11/2013 وحتى 31/8/2014.

·         المهمات العلمية:

1)  مهمة علمية لدراسات بعد الدكتوراة مقدمه من الهيئة اليابانية لتطوير العلوم (JSPS) فى كلية الزراعه بجامعة كيوشو باليابان خلال الفترة من 21/11/1999 حتى 20/11/2001م

2)  مهمة علمية لدراسات بعد الدكتوراة مقدمه من الأكاديمية المجرية للعلوم (HSB) فى كلية العلوم الزراعية بجامعة دبرتسن خلال الفترة من 12/10/2006 حتى 11/8/2007.

3)  مهمة علمية – أستاذ زائر- قسم الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية بكلية Eszterh?zy K?roly بمدينة إيجر بالمجر فى الفترة من 30/9-15/11/2007.

4)  مهمة علمية (أستاذ زائر) ممولة من الهيئة اليابانية لتطوير العلوم (JSPS) فى كلية الزراعه بجامعة كيوشو باليابان خلال الفترة من 26/3/2010م حتى 25/5/2010م.

5)  مهمة علمية (أستاذ زائر) بالمركز القومى للبحوث الزراعية الفرنسى – نانت فى الفترة من 9/11/2012م حتى 15/11/2012م.

6)  مهمة علمية (أستاذ زائر) بالمركز القومى للبحوث الزراعية الفرنسى – نانت فى الفترة من 10/10/2013 حتى 22/10/2013.

·         الأشتراك فى الجمعيات العلمية

1)   الجمعية المصرية لعلوم الألبان بالمركز القومى للبحوث والمجلة الخاصة بها.

2)   الجمعية العلمية للصناعات الغذائية بكلية الزراعة بجامعة الأسكندرية والمجلة الخاصة بها.

3)   الجمعية المصرية للحاصلين على منحة جمعية تطوير العلوم اليابانية JSPS.

·         الجوائز العلمية:

1)   جائزة التشجيع العلمى من الجمعية المصرية لعلوم الألبان عام 2002.

2)   جائزة جامعة كفر الشيخ للنشر العلمى الدولى لعام 2010.

·         براءات الأختراع:

براءة اختراع مسجلة فى الأكاديمية المجرية لبراءات الأختراع برقم P0700480 لسنة 2007 ومسجلة بالولايات المتحدة الأمريكية برقم US8003071 فى 23/7/ 2011م وذلك بالأشتراك مع الدكتور J?zsef Prokisch الأستاذ المساعد بقسم علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة دبرتسن بالمجر وذلك عن انتاج حبيبات النانوسيلنيوم (Selenium nanoparticles) بيولوجيا بواسطة بكتريا حمض اللاكتيك والبفيدوبكتريا. http://www.freepatentsonline.com/y2010/0189634.html

·         الإشراف العلمى على رسائل الماجستير والدكتوراة:

·         الإشتراك فى لجان فحص وتحكيم رسائل الماجستير والدكتوراة:

1)   عضو لجنة مناقشة رسالة دكتوراة للطالبة / عزة محمد الباز  كلية الزراعة -جامعة طنطا فى 21 /10/2003م.

عنوان الرسالة

دراسات على تأثير التغذية على الألبان المتخمره (الزبادى) على ميتابوليزم الدهون.

Study the effect of feeding by fermented milk on lipid metabolism

2)   عضو لجنة مناقشة رسالة ماجستير للطالب عصمت ريان - كلية الزراعة -جامعة القاهرة فى 2/3/2010م.

عنوان الرسالة

الأتاحة الحيوية لبعض العناصر المعدنية فى الفئران المغذاة على الزبادى وزبادى الصويا المحتوية على البيفيدوبكتريا.

Bioavailability of some minerals in rats fed yoghurt and soy-yoghurt containing bifidobacteria.

3)  عضو لجنة مناقشة رسالة ماجستير للطالبة / مروة جمال احمد علام - كلية الزراعة -جامعة الإسكندرية فى 26/8/2010م.

عنوان الرسالة

العزل والتعرف على الفلورا البكتيرية للجبن القريش.

Isolation and Identification of bacterial flora of Karish cheese.

4)  عضو لجنة مناقشة رسالة دكتوراة للطالبة / أميرة محمد جلال محمود درويش - كلية الزراعة -جامعة الإسكندرية فى 18/10/2011م.

عنوان الرسالة

إنتاج ألبان متخمرة وظيفية باستخدام بكتريا بروبيوتك معزولة من مصادر لبنية مختلفة.

Production of functional fermented dairy products using probiotic bacteria isolated from different dairy sources.

5)  عضو لجنة مناقشة رسالة الماجستير للطالبة / دينا أحمد مرتضى محمود عامر - كلية الزراعة -جامعة طنطا فى 27/11/2011م.

عنوان الرسالة

الظروف المثلى لاستخدام مخاليط منافح العجول الرضيعة ومنافح الأبقار فى صناعة الجبن الدمياطى.

Optimization of utilization of calf rennet and adult bovine rennet mixtures in Domiati cheese making.

6)  عضو لجنة مناقشة رسالة ماجستير للطالبة / ميادة محمد ابواليزيد عمران - كلية الزراعة -جامعة كفر الشيخ فى 6/6/2012م.

عنوان الرسالة

دراسات غذائية وفسيولوجية عن تغذية الفئران على اللبن الزبادى وأنواع مختلفة من السيلنيوم.

Nutritional and physiological studies on feeding Zabady milk and different forms of selenium to rats.

7)  عضو لجنة مناقشة الماجستير للطالبة / جيهان حسن عباس بيصار – كلية الزراعة بالشاطبى -جامعة الأسكندرية فى 24/6/2013م.

عنوان الرسالة

إمكانية استخدام بعض الألياف كمواد محفزة حيوباً فى صناعة بعض منتجات الألبان.

The possibility of using fibers as a prebiotic in making probiotics based on-some dairy products.

·         عضوية لجان الامتحان التأهيلى لدرجة الدكتوراة:

1)  عضو لجنة الامتحان التأهيلى للطالب/ حلمى قطب زغلول (انتاج حيوانى) بموافقة مجلس كلية الزراعة ، جامعة كفر الشيخ بتاريخ 10/8/2009.

2)  عضو لجنة الامتحان التأهيلى للطالب/ حسان محمد النبوى حجازى (مجتمع ريفى) بموافقة مجلس كلية الزراعة ، جامعة كفر الشيخ بتاريخ 10/8/2009.

3)  عضو لجنة الامتحان التأهيلى للطالبة/ لمياء ابراهيم فتحى النواسانى (ألبان) بموافقة مجلس كلية الزراعة، جامعة كفر الشيخ بتاريخ 8/8/2010.

4)  عضو لجنة الامتحان التأهيلى للطالب/ توفيق عبد الجليل عبد الرحمن محمد (أنتاج دواجن) بموافقة مجلس كلية الزراعة-سابا باشا، جامعة الأسكندرية بتاريخ 9/10/2010.

5)   عضو لجنة الامتحان التأهيلى للطالبة/ مروة رمضان سيد أحمد (أنتاج دواجن) بموافقة مجلس كلية الزراعة-سابا باشا، جامعة الأسكندرية بتاريخ 17/11/2012.

6)  عضو لجنة الامتحان التأهيلى للطالب/ أنس محمد صفاء الدين شرشر(محاصيل) بموافقة مجلس كلية الزراعة ، جامعة كفر الشيخ بتاريخ 8/9/2013.

·         المشاريع البحثية:

1)  الباحث الرئيسى لمشروع مقاومة الفطريات فى مخازن الجبن الراس والممول من صندوق البحوث بجامعة طنطا عام 1999م والعمل ضمن الفريق البحثى خلال الفترة من 2002-2004م.

2)  الباحث المصرى الرئيسى فى المشروع المصرى الفرنسى المشترك بين جامعة كفر الشيخ ومركز إنرا INRA للأبحاث بمدينة نانتس Nantes (Prof. Jean-Marc CHOBERT) بداية من 19/4/2012م ولمدة عامين.

"Potential use of lactic acid bacteria isolated from Egyptian dairy products for health and dairy industries innovation"

·         الأبحاث العلمية:

تم نشر عدد 42 بحث علمى فى مجال التخصص بالدوريات العلمية الدولية والمحلية (12 بحث بمجلات دولية دولى و 30 بحث بمجلات محلية). مرفق قائمة الأبحاث المنشورة.

·         الكتب العلمية والمذكرات الدراسية:

1)  كتاب ميكروبيولوجيا الألبان ومنتجاتها 2014م، بالإشتراك مع أ.د./ مصطفى على راشد – كلية الزراعة –جامعة كفر الشيخ. مركز الفجر للخدمات العلمية- المنصورة.

2)  كتاب الأختبارات الميكروبيولوجية المعملية للألبان ومنتجاتها 2014م. مركز الفجر للخدمات العلمية- المنصورة.

3)   مذكرة إدارة وتنظيم معامل الألبان 2008م

4)   مذكرة التشريعات اللبنية فى جمهورية مصر العربية 2008م.

·         دورات تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات بمركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس  بجامعة طنطا:

1)   الاتجاهات الحديثة في التدريس      (5/3/2006-7/3/20065)

2)   تصميم المقرر                         (8/4/2006-9/4/2006)

3)   أخلاقيات وآداب المهنة                (11/4/2006- 13/4/2006)

4)   الجوانب القانونية بالجامعات         (18/4/2006-20/4/2006)

5)   إدارة الوقت وضغوط العمل          (22/4/2006-26/4/2006)

6)   توكيد الجودة والاعتماد               (20/5/2006/21/5/2006)

7)   الساعات المعتمدة                      (24/6/2006/26/6/20/2006)

8)   إدارة البحث العلمى                    (1/7/2006-3/7/2006)

9)   التدريس باستخدام التكنولوجيا       (11/7/2006-13/7/2006)

10)دورة إعداد المعلم الجامعى - كلية التربية - جامعة طنطا (يوليو 1996)

·         دورات تدريبية قيادية:

1)  دورة تنمية مهارات القائد الفعال " أكاديمية تطوير الأداء والإستشارات" القاهرة فى الفترة من 26-30 يناير 2014، شهادة رقم FS35804

2)  دورة الإعداد لشغل الوظائف القيادية من الدرجة العالية - مركز إعداد القادة للقطاع الحكومى بالجهاز المركزى للتنظيم والإدارة شهادة رقم 2168 (8/9/2011-29/9/2011).

·         ورش عمل:

1)  ورشة عمل ربط الصناعة بالجامعات والبحوث - المجلس البريطانى بالتعاون مع المجلس الأعلى للجامعات (24/2/2009-26/2/2009).

2)  ورشة عمل برنامج حوض البحر المتوسط التابع لمكون التعاون عبر الحدود "المبادرة الأقليمية لبناء القدرات فى إطار سياسة الجوار والمشاركة الأوربية 2007/2013"الأسكندرية، 3 ديسمبر 2008".

3)  ورشة عمل كتابة المشاريع للتمويل الدولى - المجلس البريطانى بالتعاون مع المجلس الأعلى للجامعات (16/12/2008-17/12/2008)

·         الدورات التدريبية التى ساهمت بالتدريب فيها

1)  برنامج الطالب المنتج بالمدن الجامعية بكفر الشيخ بالتعاون مع الأدارة العامة للجامعات والأدارة المركزية للهيئات بوزارة الشباب (17-20 ابريل 2004).

2)  البرنامج القومى لتدريب وتأهيل شباب الخريجين والممول من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى بالأشتراك مع كلية الزراعة بكفر الشيخ (9 يناير إلى 15 يونيو 2005م).

·         بيان المشاركة فى المؤتمرات والندوات العلمية:

أولاً: المؤتمرات العلمية:

1)   مؤتمر البادئات واستخدامها فى الصناعات اللبنية والذى عقد بالمركز الدولى للمؤتمرات بالإسكندرية فى الفترة من 15-17/11/1999.

2)   مؤتمر الجمعية اليابانية للعلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الزراعية والذى عقد فى مدينة كيوتو باليابان فى الفترة من 23-28/3/2001.

3)     مؤتمر العلوم 2002 فى مدينة تعز بالجمهورية اليمنية فى الفترة من 11-13/10/2002.

4)   المؤتمر الدولى للميكروبيولوجى والبيوتكنولوجى فى خدمة الأنسان والبيئة فى افريقيا والمنطقة العربية بجامعة المنصورة 27-29 أبريل 2004.

5)     مؤتمر تكنولوجيا الأغذية من أجل صحة أفضل. معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالقاهرة 3-5 اكتوبر2004.

6)    المؤتمر العلمى التاسع لعلوم وتكنولوجيا الأغذية. الجمعية المصرية لعلوم الألبان بالمركز القومى للبحوث بالقاهرة 9-11 نوفمبر2004.

7)      المؤتمر العلمى الرابع للعلوم الزراعية بجامعة اسيوط 7-9 ديسمبر 2004.

8)   المؤتمر الدولى الثانى عن الأتجاهات الحديثة فى علوم الغذاء والتغذية. المركز القومى للبحوث بالقاهرة 27-29 نوفمبر 2005.

9)    المؤتمر العلمى العاشر لعلوم وتكنولوجيا الأغذية. الجمعية المصرية لعلوم الألبان بالمركز القومى للبحوث بالقاهرة 19-21 نوفمبر 2007.

10)  المنتدى البيئى الثانى " آفاق جديدة للتنمية المستدامة" جامعة طنطا 27-29 نوفمبر 2008.

11)   المؤتمر الدولى الثامن لتربية النبات، كلية الزراعة-جامعة كفرالشيخ 14-15/5/2013.

ثانياً: مؤتمرات علمية دولية (باحث مشترك – بدون حضور) :

1)     Joint Conference of the Central Research Institute for food Science and the Hungarian Scientific Society. 7th December (2007), Budapest, Hungary.

2)     10th International Symposium on Particle Size, Environmental Protection and Power Technology Pores and Particles for Environmental and Biomedical Application (Poranal Symposium). August 27-28, (2008) Debrecen, Hungary.

3)     TEFC 2009 International Symposium on Trace Elements in Food Chain. 21-23 May (2009), Budapest, Hungary.

4)     Colloquium Spectroscopicum Internationale XXXVI. Aug. 30 – Sep. 3 (2009). Budapest, Hungary.

5)     2^nd International Conference on Selenium in the Environment and Human Health. China-Singapore Suzhou Industrial Park, Suzhou, China (23-28 Oct. 2011).

 

ثالثاً: الندوات العلمية:

1)   ندوة نحو خطة بحثية متكاملة فى مجال الألبان بجامعة قناة السويس بالأشتراك مع الجمعية المصرية لعلوم الألبان 28 /3/ 2005.

2)   ندوة التغيرات المناخية - منظور شامل، كلية الزراعة- جامعة كفر الشيخ 25/3/2013.

3)   مقرر ندوة التأثيرات السلبية لارتفاع منسوب البحر المتوسط على القطاع الزراعى بمحافظة كفر الشيخ، كلية الزراعة- جامعة كفر الشيخ 3/4/2013.

4)   الندوة العلمية  "أحدث المستجدات فى جزيئات البيض النشطة بيولوجياً وعلاقتها بصحة الإنسان" الأستاذ الدكتور/ هشام إبراهيم – الأستاذ بجامعة كاجوشيما باليابان 30/3/2015.

5)   ندوة " التنمية المستدامة فى الزراعة والغذاء والبيئة" الجمعية العلمية للصناعات الغذائية- كلية الزراعة-جامعة الإسكندرية 21/4/2015.

6)   ندوة " الأستثمار فى قطاع صناعة الألبان LACTIMED" الغرفة التعربية الألمانية للتجارة والصناعةالأسكندرية 28/4/2015.

• أنشطة أخرى:

1)   عضو لجنة تحكيم الدراسات الزراعية (الصناعات الغذائية والألبان) باللجنة العلمية لفحص الإنتاج العلمى لشغل وظائف الأساتذة والأساتذة المساعدين للدورة الحادية عشر (يناير 2013-ديسمبر 2015).

2)     مدير مركز الخدمة العامة بجامعة كفرالشيخ بداية من 15/12/2008 حتى 31/8/2010م.

3)   مدير وحدة الألبان الخاصة التابعة لمركز البحوث والتجارب الزراعية فى الفترة من اغسطس 2002 حتى اكتوبر 2006م.

4)     عضو لجنة توظيف البحوث التطبيقية بجامعة كفرالشيخ سبتمبر 2009.

5)     رئيس كنترول الدراسات العليا بالكلية للعام الجامعى 2009/2010م

6)     رائد لجنة العلوم والتكنولوجيا – اتحاد طلاب كلية الزراعة – جامعة كفر الشيخ للعام الدراسى 2009/2010.

7)   رئيس مجلس إدارة صندوق الزمالة للقائمين بالتدريس بكلية الزراعة – جامعة كفر الشيخ بداية من سبتمبر 2008م حتى تاريخه.

8)     عضو مجلس إدارة الجمعية المصرية للحاصلين على منح الهيئة اليابانية لتطوير العلوم من يونيو 2006 وحتى تاريخه.

9)     رئيس الجمعية المصرية للحاصلين على منح الهيئة اليابانية لتطوير العلوم من 8/6/2010 حتى 14/2/2012م.

10)  عضو مجلس أمناء المعهد العالى الصناعى بالأسكندرية للعام الدراسى 2012/2013م.